Fredag igen, jösses vad veckorna går fort!
Jag har varit så fikasugen hela veckan och planen har varit att baka lite inför kommande födelsedagar, men jag kommer inte riktigt till skott. Igår slängde jag i alla fall ihop en långpannekaka så nu är sötsuget stillat för ett tag. :)
Annars då? Jodå, men tvärtemot resten av Sverige (nästan) väntar jag fortfarande på snön. Visst, vi har lite tunt på backen, men väääldigt lite. Ser alla bilder från alla möjliga ställen där det är massor med snö! Bor man i Jämtland tycks det ju mer normalt att vi också ska få lite mer av den vita varan, eller hur?
Vi har i alla fall möjlighet att åka in till Östersund där de både har lite mer snö än oss och så sparade de en massa snö ifjol som vi nu kan få åka skidor på när säsongens snö inte räcker till riktigt. Kallt har vi haft både här och där så spåren har varit riktigt fina!
Här kommer receptet på kakan om det är fler som är sötsugna så här till helgen!
Saffranskaka med citronglasyr
350 g smör
1 g saffran
4 ägg
6 dl socker
4 tsk bakpulver
3 dl mjölk
7 ½ dl vetemjöl
Smält smöret och blanda i saffran. Vispa socker och ägg pösigt. Blanda ner resten. Häll smeten i långpannan, grädda i 180 grader i ca 20 minuter.
Blanda till en glasyr medan kakan svalnar. Här har jag inga exakta mått, men använde mig av Smält smör, citronsaft, florsocker och vaniljpulver.
Bred glasyren på kakan, strö över kokos och skär i bitar.
Grundreceptet tog jag från Hembakat, men gjorde om det till långpanna samt la till syrlig citron och vanilj i glasyren.
Trevlig helg!
.jpg)
Nog kommer det snö, vänta bara! Men jag förstår din oro för frysskador på växterna!
SvaraRaderaTack för receptet, ligger nu i min receptmapp och väntar till min traditionella adventsbjudning.
Ha det bra!
Kramar från Eva-Mari
Ja nog går det fort allt. Har varit ute på vift hela veckan känns det som. Men nu ska det bli lite lugnare när värmen kommer kan jag nog ta en tur till kolonin igen.
SvaraRaderaHärlig kaka jag älskar saffran synd att inte alla i min familj tål det Haha jag får mer då.
Ha en härlig helg
Kam Meta
Tack för recept, den såg riktigt god och vintrig ut, nästan som snö ovanpå ! ;) MÅste prova!
SvaraRaderaKram Gunilla
Den kakan måste jag prova, älskar saffran, tusen tack för recept.
SvaraRaderaKram
Kul med nya recept på saffranskakor. Det är ju så gott och fint att kunna variera sig. Ska ge det till min dotter som älskar att baka och nog skulle göra det varje dag om hon finge. Hoppas ni fått lite mer snö nu. Ser grymt härligt ut med skidspår.Här har det lilla som kom smält bort(de fick mer längre söderöver) och vi har mildväder att vänta ett tag framöver.
SvaraRaderaNy bra helg tillönskas!
Anna-Karin