måndag 17 november 2014

Tårtkalas

Hos vissa verkar det fortfarande vara trädgårdssäsong, men här är den så slumrande så. Mörkt strax efter tre på eftermiddagen och med flera minusgrader ena veckan och massa blöta nästa så finns det inget liv nånstans.

Så i brist på trädgård kommer det ett recept igen. Först kommer inget och sen kommer allt. :)

Härom veckan var det nämligen makens tur att fylla år så det blev en tårtvariant kan man säga, en tårtcheesecake. :)


Tiramisutårta

Botten: 100 g mariekex + några kex till mittenlagret
50 g smält smör

Krossa kexen till smulor och blanda med smöret. Tryck ut i en bakform med bakplåtspapper i botten. Låt stå i frysen i 10 minuter.

Kaffesirap: 3 msk amaretto
3 msk vatten
2 msk snabbkaffepulver

Blanda i en kastrull och låt sjuda ca 5 minuter. Låt svalna.

Mjölkchokladganache: 100 g choklad
0,75 dl grädde

Hacka chokladen coh slå uppvärmd grädde över. Rör till en glansig kräm

Mascarponefyllning: 1 dl strösocker
2 st äggulor
3 ägg
2,5 dl vispgrädde
250 g mascarpone
2-3 msk amaretto

Blanda socker och ägg i en skål i vattenbad. Vispa kraftigt (elvisp) tills blandningen är fluffig och tjock.
Vispa grädde, amaretto och mascarpone till kräm. Vänd ihop smeterna och blanda.

Montering: Häll på kaffesirapen på botten. Häll på hälften av chokladganachen. Häll på hlva mascarponefyllningen. Lägg på några kex och på med resten av ganachen och avsluta med mascarponefyllningen. 
Om man vill kan man låta formen stå i frysen ca 10 minuter efter varje lager, då blir den snyggast, men det funkar ändå, jag har provat!
Frys i minst 6 timmar.

Ta fram tårtan en halvtimme innan servering. Dekorera med choklad och pudra över kakao.

I orginalreceptet räckte kaffesirapen till 3 lager och likören var kahlúa.


Det blev mycket disk, men den var enkel att göra och blev riktigt god!

5 kommentarer:

  1. Vilken fantastisk tårta...men inget för mig tyvärr! Försöker hålla mig ifrån allt onyttig. Dessutom dricker vi inte kaffe så vi behöver inget sånt. Dock gjorde jag en päronkaka med nötter till Rolle igår som blev väldans lyckad. Men den här tårtan är ju rena godiset...och du vet ju hur det är, äter man godis så kan man inte sluta förrän det är slut! *fniss*
    KRAM
    Susie

    SvaraRadera
  2. danke für die tollen bilder und inspirationen!!! einen schönen dienstag wünscht angie aus deutschland

    SvaraRadera
  3. Den ser väldigt fin och proffsig ut tycker jag.
    Det går väl hur bra som helst att bryta av med en del recept eller annat när trädgårdssäsongen ligger lite i vila. Här har vi också det märkt och himlen är så grå så grå. Kallt är det inte ännu men ändå lite kallare än tidigare veckor. Nere på 5 plusgrader idag faktiskt.

    Kram

    SvaraRadera
  4. Wow , vilken tårta! Vattnas i munnen genom skärmen :) Här har inte varit ljus på flera dagar känns det som och då bor jag inte i norr :( massor av ljus går åt för att skapa stämning så istället!
    Kram kram Anna

    SvaraRadera
  5. Ser väldigt smaskigt ut! Däremot gillar jag inte kaffe, så just den biten går bort.

    Kram

    SvaraRadera