Tårtkalas

Hos vissa verkar det fortfarande vara trädgårdssäsong, men här är den så slumrande så. Mörkt strax efter tre på eftermiddagen och med flera minusgrader ena veckan och massa blöta nästa så finns det inget liv nånstans.

Så i brist på trädgård kommer det ett recept igen. Först kommer inget och sen kommer allt. :)

Härom veckan var det nämligen makens tur att fylla år så det blev en tårtvariant kan man säga, en tårtcheesecake. :)

Tiramisutårta

Botten: 100 g mariekex + några kex till mittenlagret

50 g smält smör

Krossa kexen till smulor och blanda med smöret. Tryck ut i en bakform med bakplåtspapper i botten. Låt stå i frysen i 10 minuter.

Kaffesirap: 3 msk amaretto

3 msk vatten

2 msk snabbkaffepulver

Blanda i en kastrull och låt sjuda ca 5 minuter. Låt svalna.

Mjölkchokladganache: 100 g choklad

0,75 dl grädde

Hacka chokladen coh slå uppvärmd grädde över. Rör till en glansig kräm

Mascarponefyllning: 1 dl strösocker

2 st äggulor

3 ägg

2,5 dl vispgrädde

250 g mascarpone

2-3 msk amaretto

Blanda socker och ägg i en skål i vattenbad. Vispa kraftigt (elvisp) tills blandningen är fluffig och tjock.

Vispa grädde, amaretto och mascarpone till kräm. Vänd ihop smeterna och blanda.

Montering: Häll på kaffesirapen på botten. Häll på hälften av chokladganachen. Häll på hlva mascarponefyllningen. Lägg på några kex och på med resten av ganachen och avsluta med mascarponefyllningen. 

Om man vill kan man låta formen stå i frysen ca 10 minuter efter varje lager, då blir den snyggast, men det funkar ändå, jag har provat!

Frys i minst 6 timmar.

Ta fram tårtan en halvtimme innan servering. Dekorera med choklad och pudra över kakao.

I orginalreceptet räckte kaffesirapen till 3 lager och likören var kahlúa.

Det blev mycket disk, men den var enkel att göra och blev riktigt god!